Cookies Chorizo, Tomate, Parmesan

Portion: Environ 400g de cookies

Temps de préparation: 15 min - Temps de repos: 30 min

Temps de cuisson: 25 min 

 

Ingrédients :

200g de farine de blé

100g de beurre mou

50g d’eau

80g de parmesan

2 càs de concentré de tomates

110g de chorizo (doux)

1 pincée de sel

 

Préparation :

 

1. Mélangez la farine et le sel. 

 

2. Rajoutez le beurre mou, coupé en cube et sablez la pâte.

 

3. Lorsque la pâte est bien sablée, rajoutez l’eau.

 

4. Puis rajoutez, le chorizo coupé en dés fins, le parmesan et le concentré de tomates. Incorporez bien le tout à la pâte. 

 

5. Filmez la pâte et laissez reposer au moins 30 min au frigo. 

 

6. Roulez ensuite la pâte en boudin, que vous découperez au couteau. Pressez le rond obtenu entre vos mains et déposez sur une plaque couverte de papier de cuisson. 

 

7. Enfournez à 180° pendant 25 minutes et dégustez!